Ravioli-Set

Im Supermarkt gibt es die Klassiker mit Fleisch oder Ricotta-Spinat-Füllung, der Pastastand auf dem Wochenmarkt ist da schon etwas kreativer. Aber wo gibt es Ravioli mit Kürbis und Wild oder mit grünem Spargel und frischer Minze gefüllt? Vielleicht in einer kleinen Trattoria in der Toskana – und ab jetzt auch in der eigenen Küche.

Selbstgemachte Ravioli
Mit diesem Set bekommt man alles, was man zum Bearbeiten von frischem Pastateig braucht: Eine Ravioli-Form und dazu passend ein Nudelholz. Die Zubereitung ist damit denkbar einfach: eine Teiglage auf die Form geben, die Vertiefungen mit der frischen Füllung bestücken, die Ränder mit Eigelb bestreichen und alles mit der zweiten Teiglage bedecken. Jetzt mit dem Nudelholz drüberrollen – und anders als bei einem Einzelausstecher hat man im Handumdrehen zwölf leckere, handgemachte Ravioli. Die eignen sich übrigens wunderbar als individuelles Mitbringsel – aber auch das Set selbst lässt sich gut verschenken.

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